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為禾科一年生草本植物大麥 Hordeum vulgare L. 的成熟果實經發芽乾燥而成，我國各地均產，並可隨時製備。以成熟大麥，水浸約一日，撈起簍裝或布包，經常灑水至發短芽，曬乾。生用或炒黃用。

【性味歸經】甘，平。歸脾、胃、肝經。

【功效】消食和中，回乳。

【應用】

1. 用於食積不化，消化不良，不思飲食，脘悶腹脹等證。本品能助澱粉性食物的消化，尤適用米、麵、薯、芋等食物積滯不化者。常與山楂、神麯、雞內金等配伍同用。若脾胃虛弱而運化不良者，亦可在運用補脾益氣藥時，酌配本品，可使捕而不滯。
2. 用於婦女斷乳，或乳汁鬱積所致的乳房脹痛等證。麥芽有回乳之功，可每天用生、炒麥芽 30 ~ 60g。煎汁分服，有一定效果。
3. 此外，本品又能疏肝，如遇肝鬱氣滯或肝脾不和之證，可作為輔助藥。

【用量】10 ~ 15g；大劑量 30 ~ 120g。

【使用注意】授乳期不宜用。

【附注】《別錄》原名麥糵，《藥性論》稱為大麥糵，《本草綱目》始稱為麥芽。

為麵粉和其他藥物混合後經發酵而成的加工品。本品原主產於福建，現各地均能生產，而製法規格稍有出入；大致以大量麥粉、麩皮與杏仁泥、赤小豆粉，以及鮮青蒿、鮮蒼耳、鮮辣蓼自然汁，混合拌勻，使不乾不濕，做成小塊。放入筐內，覆以麻葉或楮葉，保溫發酵一周，長出菌絲 ( 生黃衣 ) 後，取出曬乾即成。生用或炒至略具焦香氣入藥。

【別名】六神麯。

【性味歸經】甘、辛，溫。歸脾、胃經。

【功效】消食和胃。

【應用】用於食積不化、脘腹脹滿、不思飲食及腸鳴泄瀉等證。本品能消食健胃和中。用治上述諸證候，常與山楂、麥芽等品配伍同用。此外，對丸劑中有金石藥品，難於消化吸收者，可用神麯糊丸以助消化，如磁硃丸。

【用量】6 ~ 15g。

附藥   建麯

本品是在六神麯的內容上增加紫蘇、荊芥、防風、羌活、厚朴、白术、木香、枳實、青皮等四十多種藥品製成。又名范志麯。功能消食化滯，發散風寒。常用於食滯不化或兼感風寒者。

【用量】6 ~ 15g。

為薔薇科落葉灌木或小喬木植物野山楂 Crataegus cuneata Sieb. et Zucc. 或山楂 C. pinnatifida Bge. var. major N. E. Br. 的果實。產我國河南、江蘇、浙江、安徽、湖北、貴州、廣東等省。秋末冬初採收，曬乾。生用或炒用。

【性味歸經】酸、甘，微溫。歸脾、胃、肝經。

【功效】消食化積，活血散瘀。

【應用】

1. 用於食滯不化、內積不消、脘腹脹滿、腹痛瀉泄等證。本品味酸而甘，微溫不熱，功擅助脾健胃，促進消化，為消油膩肉食積滯之要藥。如《簡便方》治食肉不消，即單用煎服；治食滯不消，常與神麯、麥芽等配伍，以增強消食化積之力；如兼見脘腹脹痛者，可加木香、枳殼等品以行氣消滯；若因傷食而引起腹痛泄瀉，可用焦山楂 10g 研末，開水調服，有消食止瀉之功。
2. 用於產後瘀阻腹痛、惡露不盡，以及疝氣偏墜脹痛等證。山楂能入血分而活血散瘀消腫。對前者，常語當歸、川芎、益母草等配伍；對後者，可與小茴香、橘核等同用。
3. 此外，近年臨床常以生山楂用於高血壓病、冠心病及高血脂症的治療。

【用量】10 ~ 15g；大劑量 30g。

【附注】本品在《新修本草》上原名赤瓜實，《本草圖經》稱為棠梂子，《本草衍義補遺》始稱為山楂。

• 凡以消食化積為主要功效的藥物，稱為消食藥。
• 消食藥除能消化飲食積滯外，多數具有開胃和中的作用，其中個別藥物尚有運脾之功。
• 適用於食積不化所致的脘腹脹滿、噯氣吞酸、噁心嘔吐、大便失常，以及脾胃虛弱、消化不良等證。
• 臨床應用時應根據不同證候，適當配伍其他藥物。在一般情況下，食滯中焦，往往阻塞氣機，導致氣行失暢，出現脾胃氣滯之證，故在運用本類藥物時，常配理氣之品以行氣寬中，可有助消食化滯。若證見寒象者，可配溫中之品以散寒行滯；宿食積滯、鬱而化熱者，可配苦寒輕下之品以瀉熱導滯；濕濁中阻者，又當配伍芳化之品以化濕醒脾；如脾胃虛弱、運化無力者，則應以補脾調胃為主，不能單純依靠本類藥物取效。